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吃货指南:细谈火锅的千变万化,从此看四川人对美

萍乡文明网 2022-09-23 04:15 萍乡文明网 64
吃货指南:细谈火锅的千变万化,从此看四川人对美食的细腻追求 //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/196/w640h356/20220629/eaea-6b80df7d0872d20fa85e641643acfaeb.jpg/w160h120hdp.jpg //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/196/w640h356/202

吃货指南:细谈火锅的千变万化,从此看四川人对美食的细腻追求   //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/196/w640h356/20220629/eaea-6b80df7d0872d20fa85e641643acfaeb.jpg/w160h120hdp.jpg   //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/196/w640h356/20220629/eaea-6b80df7d0872d20fa85e641643acfaeb.jpg/w50hdp.jpg   1970年01月01日 08:00   在川渝地区,火锅特别盛行,由此也衍生出形式多样的火锅形式。大体可以分为火锅、麻辣烫、串串、冒菜、冷锅串串、钵钵鸡……很多外地的朋友对其中的差别不是特别了解,现在小鹿就来给大家讲讲心目中这几款菜品的差别。火锅:属于这所有菜品的源头,火锅一般情况是一群人一起吃,现在也有很多时候是两三个人一起去吃,但基本很少会看到一个人去吃火锅的情况。火锅又分为清汤和红汤,自助火锅或   评论  
吃货指南:细谈火锅的千变万化,从此看四川人对美食的细腻追求   //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/270/w640h430/20220629/f01a-ca29a148fe368cff88f88545cd7490fe.jpg/w160h120hdp.jpg   //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/270/w640h430/20220629/f01a-ca29a148fe368cff88f88545cd7490fe.jpg/w50hdp.jpg   1970年01月01日 08:00   串串、麻辣烫:其实很多人分不清串串和麻辣烫,说到底,这两种菜品是一致的,只是叫法不同,两个人或者人少的时候通常都是去吃串串。那为什么又有两个名字呢?那是因为串串起源于成都,麻辣烫起源于乐山,所以叫法不同。串串就是把菜品穿在竹签上,然后自己想取多少就取多少,连同竹签一起下到锅里煮,煮熟之后依次取出食用,最后结账的时候数有多少签签来给钱。   评论  
吃货指南:细谈火锅的千变万化,从此看四川人对美食的细腻追求   //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/151/w640h311/20220629/6308-d666dda175e3d03734690a81b0e921e8.jpg/w160h120hdp.jpg   //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/151/w640h311/20220629/6308-d666dda175e3d03734690a81b0e921e8.jpg/w50hdp.jpg   1970年01月01日 08:00   冒菜:冒菜基本是一个人吃的时候比较多,这是老板一口大锅,选好菜品之后交给老板(煮冒菜的人),由他统一来煮,不同于火锅和串串都是自己煮的。煮好之后,老板拌好作料,以一碗的形式展现在你面前,所以都说冒菜是属于一个人的狂欢。   评论  
吃货指南:细谈火锅的千变万化,从此看四川人对美食的细腻追求   //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/643/w640h803/20220629/8c25-5af7642aba7219e107245864c9ef7477.jpg/w160h120hdp.jpg   //k.sinaimg.cn/n/sinakd10108/643/w640h803/20220629/8c25-5af7642aba7219e107245864c9ef7477.jpg/w50hdp.jpg   1970年01月01日 08:00   冷锅串串,钵钵鸡:两种比较一致,只是钵钵鸡的佐料同冷锅串串稍微不同,是特制的,冷锅串串的味道同串串,火锅差不多,只是冷锅串串是冒好之后,放在一个盛满红油的小盆中端出来,吃的时候基本是凉的,所以得名冷锅串串。钵钵鸡是乐山比较出名,一样的做法,只是钵钵鸡更注重红油以及上面满满的芝麻,冷锅串串基本不会放芝麻的,除非是自己兑佐料的时候自己加的。   评论  

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