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《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录

萍乡文明网 2022-07-04 18:12 萍乡文明网 52
原创 《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录片哪家强? 2022-06-29 14:32 来源:开心的旅途 原标题:《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录片哪家强? 锋芒智库丨米洛

原创 《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录片哪家强?

2022-06-29 14:32 来源: 开心的旅途

原标题:《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录片哪家强?

锋芒智库丨米洛

“沈阳,东北三省枢纽,中国最铁的城市,过去一个铁西区成就老牌工业基地的传奇,一板一眼的传统,被一句‘老铁’代替,顿时活色生香,这里无酒不欢,道尽哥们间的衷肠,这里是烧烤天堂,最铁的城市,硬气豪爽,最铁的城市,也独爱白煮的清淡毫不张扬,最铁的城市也有柔情难忘,暮色四合,宵夜开席。今晚,我们沈阳见。”在刚毅又带着些许调皮的旁白中,腾讯视频自制纪录片《宵夜江湖》在7月2日如期开播。

《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录

而在7月10日,同是以烧烤为主题的《人生一串2》将播出,同类节目同期PK,颇有隔空打擂之势头。近年各大视频平台在布局美食纪录片方面大都有了各自的代表作,接下来笔者将进行分析整体内容格局和发展中所潜在的问题。

《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录

三大美食纪录片IP排榜首,腾讯视频新增“饕餮”注脚

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根据笔者统计,近年腾讯视频在纪录片领域已有《风味人间》《早餐中国》《宵夜江湖》三大内容IP,B站有呈现国人烧烤情结的专题片《人生一串》,爱奇艺出品了一部火锅美食文化纪录片《天下一锅》,优酷和芒果TV尚未涉足这一领域。综合爱腾优芒B在美食纪录片上的市场份额和持续产出的能力来看,目前只有腾讯视频在美食纪录片领域持续进行输出,内容底盘逐渐巩固,由此可见,腾讯视频属于头部地位的。

《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录

腾讯视频所取得的成绩与陈晓卿有一定的联系。2012年,豆瓣9.4分《舌尖上的中国》第一季的开启了美食纪录片的浪潮。在纪录片的高口碑之后,幕后总导演陈晓卿也露出了“庐山真面目”,进入大众的视野,成为了“舌尖”之外的另一IP。2017年,陈晓卿从央视离职加盟腾讯视频担任副总编辑。他的加盟,为腾讯视频美食纪录片体系的搭建起了重要作用。

当《舌尖上的中国》第三部的播出口碑下滑、跌落神坛,腾讯视频推出了以“风味”IP为核心的内容矩阵,其中,陈晓卿担任总导演的纪录片《风味人间》,豆瓣评分9.1分,让观众重燃对于美食纪录片的信心。紧接着今年4月推出的《早餐中国》,7月推出陈晓卿担任总监制的《宵夜江湖》。

《宵夜江湖》《人生一串》同类PK,网生美食纪录

腾讯视频的美食纪录片版图逐渐在壮大,一方面加大对自制类纪录片的投入,打造各种中国题材的故事,另一方面,全球引进更多优秀纪录片,比如《邱瑞秋的世界美食烹饪》《全球风味美食》等。

腾讯视频美食特色印记还有部分源于自制综艺节目的加持,被称为“下饭综艺”的《拜托了冰箱》已经接连推出5季,去年底还推出了《锋味全球美食地图》,以及还有韩国综艺美食综艺节目《街头美食斗士》也在平台上线。

AdMaster数据显示,18-25岁的年轻受众偏爱的纪实题材TOP 3分别为美食、人文及文化传统。而腾讯视频纪录片28岁以下的用户占比70%,观看群体是以90后、00后为代表的人群。综合来看,美食纪录片的内容布局正中用户下怀。但值得注意的是,对于网生纪录片而言,所要做的并非内容生产那么简单。

从内容层到变现层,网生美食纪录片长路漫漫

AdMaster数据还显示,61%的年轻用户会愿意主动分享引发其共鸣的内容,故而最重要的是如何生产出高共鸣的内容。就以《早餐中国》《宵夜江湖》为例,二者在选题上有一定程度上相似性,选取了人们日常生活中重要的两餐,早餐是一天能量储备的开始,夜宵则是忙碌一天的极致释放。对于早餐和宵夜,每一地区都会自身特色的饮食文化,每一饮食文化背后都有着各式人情冷暖的故事,内容取材的下沉,能够覆盖更广阔的人群,引发集体对美食的共鸣。

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